鸡肉鲜嫩多汁 新加坡海南鸡饭

1将买回来的鸡去掉内脏处理干净，取出鸡油等会备用。锅中倒入适量的清水，将鸡放进去煮开，水开之后将表面的浮沫去掉，将鸡取出。

2倒掉刚才晁过鸡的鸡水，重起一个锅，倒入凉水放入生姜，水开之后将鸡放进去。大火煮半分钟之后重新拎出来冲凉，继续放入锅中转小火焖20分钟。

3【做饭网】焖好之后将鸡取出来，放入一个有冰块的盘子中冷却，注意这边放的速度要快。

4铁锅烧热，将刚刚取出的鸡油放进去，放入掏洗好的米饭用小火翻炒出香味即可。

5把锅中的米饭倒入电饭锅中，加入一碗鸡汤，将电饭煲插上电，按开始功能键开始煮饭。

6在煮饭的过程中来调酱汁，小碗中加入适量生抽、蚝油，一勺鸡汤和盐，红辣椒青辣椒切成碎放进去，再加入芝麻、姜末、蒜末、葱花搅拌均匀。

7最后将冷却好的鸡肉拿出来切块摆盘，米饭盛出一碗在上面撒点葱花，鸡汤中加入青菜叶，配上做好的酱汁，一份新加坡海南鸡饭就完成啦。