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好吃不嫌脏 家庭版网红脏脏包

家庭版网红脏脏包的做法_层次丰富纵享巧克力四重奏
时间:2017-12-12 16:49:45 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 1277人做过这道菜
近日来网红产品越来越多,像无邪抹茶蛋糕、喜茶、一点点奶茶等等。今天小编就要给大家介绍一款网红脏脏包的做法,为了简易步骤选择了一款容易的家庭版脏脏包教给大家。它的口感层次丰富纵享巧克力四重奏。脏脏包从名字上看,其实这个脏并不是真的脏,而是因为面包表面上的可可粉一口咬下去满嘴都是,显得脏兮兮的,可是味道确实甜而不腻,满口留香。
食材清单
  • 巧克力豆 220克
  • 淡奶油 220克
  • 面包粉 300克
  • 酵母 4克
  • 黑可可粉 8克
  • 黄油 20克
  • 甘纳许 20克
  • 巧克力豆 30克
  • 鸡蛋 1个
  • 奥利奥碎 适量
  • 低筋面粉 45克
  • 糖粉 30克
  • 5克
小技巧

1.每个烤箱的温度都是有所不同的,要根据自家烤箱属性来。
2.脏脏包一整个吃下去的口感最好。【做饭网】

脏脏包的做法步骤
  • 脏脏包步骤图1

    1将准备好的巧克力都和淡奶油放入容器中,隔水加热再用勺子慢慢搅拌,直至巧克力豆完全化开为止,放置一边等待备用。

  • 脏脏包步骤图2

    2黄油隔热水软化,加入糖粉搅拌均匀,再一次加入一个鸡蛋、筛入低筋面粉和可可粉,拌匀之后装入裱花袋。

  • 脏脏包步骤图3

    3面包机中加入面包粉、糖粉、盐、可可粉和酵母粉,再加入少许清水,开启面包机开关将其搅拌成面团。

  • 脏脏包步骤图4

    4接着我们将前面拌好的巧克力溶液加进去,加入黄油将速度调慢一些继续搅拌均匀即可。

  • 脏脏包步骤图5

    5将搅拌好的面团从面包机中去除,揉成团放在玻璃碗中,室温发酵至原来两倍大即可。

  • 脏脏包步骤图6

    6把发酵好的面团分成10个小份,每个约70g,调整下形状就想包包子那样将面团边缘包起来,放在案板上进行第二次发酵。

  • 脏脏包步骤图7

    7同样的发酵至两倍大之后将面团放到烤盘上,烤盘底部刷一层油,再在面团上面撒上一些奥利奥碎。

  • 脏脏包步骤图8

    8在奥利奥碎上面挤上前面最好的巧克力酱,烤箱预热200度。将烤盘放入烤箱烘烤20分钟左右。

  • 脏脏包步骤图9

    9最后将考好的面包取出,在上面撒上可可粉即可,这款家庭版网红脏脏包就算完成啦。

营养密语

除了本篇介绍的脏脏包的做法以外,面包的做法还有《巧克力夹心面包》、《豆沙吐司面包》、《奶油面包》、《蜂蜜小面包》等等,在做饭网中也有介绍。