法式面包 嚼劲十足早餐必备

1将事先准备好的高筋面粉，酵母粉，盐还有麦芽精全部倒进一个大大的盆子中。

2接着加入水，开始和面。和面时，逐步加水，先和5分钟左右，差不多面团微微成型，然后先让面团醒30分钟左右。

3半个小时之后，继续接着上一步和面。这次和面就将面团彻底揉开，揉到面团表面光滑即可。然后放在28度的温度下，使其发酵。

4发酵好的面团会膨胀变大。取出发酵好的面团，均匀分成三份。分好后在面团上盖上微微潮湿的笼布，差不多十分钟后，取下笼布。

5取下笼布后，将三个面团分别卷成三个长长的椭圆形状，挨个放在烤盘上，然后在表面均匀撒一层高筋面粉，并在其表面同等距离割三个“口子”。这样子我们的面包会烤的更加全面，透彻。

6为了使我们的法式面包更加松软，在进入烤箱前，再对我们的面包喷一点水，让面包在湿润的状态下，进行第二次发酵，膨胀。发酵一个小时左右。

7然后将烤箱调制上240度，下220度，预热30分钟左右。预热差不多后，像烤箱中在喷洒一点水。把第二次发酵好的面包放进烤箱，开始烘烤25分钟左右。

8在烘烤的过程中，我们会发现面包外表逐渐膨胀，变黄。当面包膨胀至之前切口爆裂，表面变至金黄，我们的法式面包就可以出烤箱啦！取出后，我们就可以开动啦。