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清新美妙的冲绳风苦瓜炒猪肉

冲绳风苦瓜炒猪肉的做法_清新美妙的新式口味
时间:2017-12-14 15:03:40 厨师:林斋练 出处:做饭网 1164人做过这道菜
小时候长辈会说:能吃苦瓜的人才会吃苦。苦瓜也是一种和任何食材一起烹饪都不会把苦味传给其他食材的蔬菜,被称为“君子菜”。虽然苦但是营养价值很高,所以日常生活中还是要多吃一些啊。今天教大家冲绳风苦瓜炒猪肉的做法,不同于普通的菜式,清新美妙略带点日本料理的口味,想知道怎么做吗,那就继续看下去吧,这么新式的口味不尝不知道。
食材清单
  • 苦瓜 1个
  • 猪肉片 10块
  • 鸡蛋 2个
  • 豆腐 1块
  • 日本酱油 适量
  • 味淋 适量
  • 清酒 适量
  • 木鱼花碎 适量
  • 少许
小技巧

1、苦瓜用盐腌制可以去除一些苦味。当然如果喜欢苦味的小伙伴可以跳过这一步。
2、另外选择苦瓜的时候,白皮的较苦,青皮的略微好些。【做饭网】

冲绳风苦瓜炒猪肉的做法步骤
  • 冲绳风苦瓜炒猪肉步骤图1

    1把苦瓜洗干净后对半切,再切成片然后加盐腌10分钟。这样可以去除苦瓜中的一些苦味。热水下锅焯大概一分钟左右,捞起来备用。

  • 冲绳风苦瓜炒猪肉步骤图2

    2开中火锅里倒油。大概油到了七成热的时候,把猪肉倒进锅里翻炒,炒到八成熟也就是猪肉发白的时候就好了。

  • 冲绳风苦瓜炒猪肉步骤图3

    3把焯过水的苦瓜倒进去,加些清酒、味淋、日本酱油再翻炒2分钟。苦瓜不要炒太久,否则里面的营养物质会流失太多。

  • 冲绳风苦瓜炒猪肉步骤图4

    42分钟后把切小块的豆腐倒进去再翻炒2分钟,接着把蛋液倒进去。盛出冲绳风苦瓜炒猪肉,加木鱼碎就做好了。

营养密语

冲绳风苦瓜炒猪肉有很高的营养价值,可以清热解毒等。在吃多了大鱼大肉的时候来一道苦瓜菜,既清热解毒有对身体有好处,不爱吃苦瓜的小伙伴快快尝试一下吧。