瘦肉蒸肠粉 名满天下妇孺皆知

1把猪瘦肉用清水洗净，用刀切成片，切的越薄越好，把生姜削去外皮洗净，用刀切成姜丝一同放入大碗里，添加油、盐、糖、酱油用刀搅拌均匀进行腌制。

2把肠粉专用粉放入容器里，添加水浸泡片刻，接着用汤勺搅拌均匀（水的量自己把握，口感都会不同）。

3在锅里放入清水，转到大火将其烧开，然后摆上三脚架和盛有肠粉的容器转到中火进行蒸制，看到肠粉有点冒烟倒入腌制好的猪瘦肉，盖上锅盖进行煮制。

4【做饭网】时不时的掀开锅盖查看，等到肠粉中间拱起大大的泡泡后，撒入葱花搅拌均匀，立即盛入盘中就可以食用了。