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这个冬日不可缺少的汤 西红柿蛤蜊汤

西红柿蛤蜊海鲜汤的做法_这个冬日不可缺少的汤
时间:2017-12-18 09:57:01 厨师:沫源 出处:做饭网 4489人做过这道菜
小编相信在这寒冷的冬季,大家肯定需要给自己的饭桌上推荐一道酸甜可口的清淡鲜味汤品。不得不说那就是要讲解一下西红柿蛤蜊汤。那么这就需要小编来为大家详细讲讲西红柿蛤蜊汤的做法了。这道汤酸甜可口,蛤蜊鲜嫩番茄酸甜汤汁鲜美,还可以开胃帮助消化,给人们补充充足的维生素,是这个冬日不可缺少的汤。喜爱喝这道汤那就快点学起来吧。
食材清单
  • 蛤蜊 300克
  • 西红柿 2个
  • 香芹 适量
  • 鱼露 适量
  • 调和油 适量
  • 香油 少许
小技巧

1、将西红柿切成小块,这样容易炖熟,西红柿更加软烂,还可以使西红柿蛤蜊汤更好地入味。【做饭网】
2、在用清水浸泡蛤蜊的时候,滴入香油,可以让蛤蜊更好更快地吐出泥沙,可以减少蛤蜊吃起来的沙子。

西红柿蛤蜊汤的做法步骤
  • 西红柿蛤蜊汤步骤图1

    1首先将准备好的蛤蜊清洗干净放在碗中,在用清水浸泡,滴入香油,大约浸泡2-4小时左右即可。

  • 西红柿蛤蜊汤步骤图2

    2将准备好的西红柿清洗干净切成小块、香芹洗净切成末,都放在案板上备用。注意西红柿的大小,根据喝汤的浓郁口味来决定。

  • 西红柿蛤蜊汤步骤图3

    3在砂锅中加入清水和切好的西红柿块,再滴入几滴油,用大火烧开待用。注意水不要放太多,否则汤汁不会浓郁。

  • 西红柿蛤蜊汤步骤图4

    4接着加入浸泡清洗干净的蛤蜊,煮到蛤蜊张开口,就可以关火,放入香芹和鱼露搅拌均匀,就可以端出来食用西红柿蛤蜊汤啦。

营养密语

西红柿蛤蜊汤酸甜可口,蛤蜊鲜嫩细腻入味,西红柿软烂爽口,汤汁浓郁怡人,非常适合老年人群调养肠胃解解油腻哦,还可以帮助消化呢.