麻辣肥肠面 辣味十足暖胃最佳法宝

1把肥肠用清水洗净，放入蒸锅里进行蒸制，等到肥肠半熟的时候捞出来，进行滚刀块倒入盘中留着备用。

2把小葱和生姜洗净沥干水分，用刀把小葱切成葱段和葱花，长度为5厘米，生姜切成片，厚度为5毫米，大蒜剥去外皮即可，和干辣椒、八角、山奈、桂皮、花椒一同翻入碗里留着备用。

3在锅里放入植物油，转到中火烧热，接着把碗里的辅料全部倒入锅里（除了葱花），用锅铲炒制出香味，接着添加郫县豆瓣酱和酱油炒制出红油即可倒入肥肠进行翻炒。

4之后把锅里的食材全部放入砂锅里，再倒入清水转到大火将其烧开，接着转到小火慢慢的炖，盖上锅盖炖制60分钟。

5【做饭网】再另一个锅里倒入清水，用大火将其烧开，再放入面条煮制片刻，等面条软了之后盛入碗里，再倒入砂锅里的食材，撒点葱花就可以开吃了。