酸奶乳酪蛋糕 松软可口人人流口水

1首先将事先准备的食材分别用称量计称量好备用，将奶酪、黄油、细砂糖放入碗中，用中小火进行加热。

2一边加热一边搅拌，在水沸腾后关火，在玻璃碗中加入一个蛋黄继续用打蛋器搅拌均匀，直到加入完三个蛋黄为止就可以啦。

3再将准备好的酸奶加入到刚才拌好的蛋黄奶酪糊中，用切刀切拌几下，使酸奶充分融合即可。

4再加入准备好的面粉，快速用筷子将材料搅拌均匀。接着放入冰箱中冷藏半小时左右即可。

5接着在蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白糖，用打蛋器打发至如左图所示时即可。切记要多次加入细砂糖，可以使蛋清和细砂糖更好的融合在一起。

6取一部分打好的蛋清加入到蛋黄糊中，用切刀切拌均匀，再将搅拌好的蛋黄糊加入到剩下的蛋清中轻轻拌匀。注意控制力度和速度，不要产生气泡。

7将蛋糕糊倒入准备好的乳酪盒中，轻轻震动几下，放入预热烤箱225度，烘烤7分钟。再将温度改为175度50分钟。注意要在烤盘上倒上热水哦。

8最后将烘烤好的酸奶乳酪蛋糕取出，放凉就可以切开装盘食用啦。也可以将做好的酸奶乳酪蛋糕放入冰箱冷藏下取出会更加好吃哦。