干煸麻辣肥肠 辣味充足美味的无法形容

1把肥肠用清水洗净，最好查看一下内部是否干净了，接在放入锅里，加入能没过这些肥肠的水，开启中火把清水烧开，接着再煮10分钟。

2之后把煮好的肥肠捞出来在水龙头下冲洗几遍，再次洗净冷却放入案板上，用刀将肥肠切成三角块，大小适量即可。

3接着把卤料包、切好的肥肠块、水、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精和盐一同放入高压锅里，盖上锅盖开启大火煮至高压锅开始吹气，然后调到小火继续煮，大约15分钟，等高压锅自然散气就可以了。

4把小葱和干辣椒洗净，用刀切成小段（小葱只要葱白），长度为1厘米左右，把生姜和大蒜去皮，切成丁留着备用。

5在锅里放入油，端起锅摇摆几下，使锅里的油分布均匀，开启中火将油烧热，接着放入肥肠进行干煸，直到表面呈现焦黄色即可。

6接着加入干辣椒段、花椒、葱段、生姜丁和蒜丁翻炒几下，等到有香味出来后再添加白糖、胡椒粉、鸡精和盐将其翻炒均匀后盛入盘中，可以开吃了，搭配米饭更美味。