1、豆腐一定要选用嫩豆腐,下锅以后不要用锅铲翻炒,很容易碎。
2、在这道菜里可以放入任何的食材,都能增加口感。
1竹笋洗净切成丝,香菇热水泡发切段之后锅中倒入适量的清水,水开之后依次放入肉丝和切好的香菇和竹笋。
2火腿肠切成丁放进去,因为火腿肠比较容易熟,所以要在肉丝等食材放进去之后再放,再倒入水淀粉勾芡。
3【做饭网】接着我们将火候转为小火,嫩豆腐切成一小块一小块放进锅中,用勺子轻轻搅拌均匀。
4最后加入少许胡椒粉,滴入几滴香油,喜欢吃香菜的再撒点香菜即可出锅了,一份粘稠爽滑的平桥豆腐羹就完成啦。
豆腐易消化,能增加胃口,适合食欲不振的人群或者老人食用。豆腐的做法除了本篇介绍的平桥豆腐羹以外,还有《香菇肉酱焖豆腐》、《日式抹茶豆腐》、《茄子鱼松豆腐煲》等等。