1.刮柠檬皮的时候不要把白色的那层也刮下来,否则口感会非常的苦涩。
2.肉桂粉可加不可加,如果不喜欢肉桂粉味道的小伙伴可以选择不放。
3.低筋面粉放入烤箱烘烤过后会有一些颗粒状,一定要过筛之后再揉成面团。
1烤箱事先预热170度,将准备好的低筋面粉放在烤盘上面,再放入烤箱烘烤五分钟左右。
2五分钟之后从烤箱取出面粉,与糖粉、肉桂粉、杏仁粉混合在一起搅拌均匀,过下晒去使粉质更加细腻。
3在过好晒的混合面粉中,加入削好的柠檬皮,打入一个鸡蛋再加入黄油,搅拌均匀直至无干粉为止。
4揉成一个光滑的面团放在案板上,用擀面杖擀成约1cm厚的面皮,用饼干模具压出一个个形状。
5烤箱预热180度,将按好形状的饼干放在烤盘上(烤盘上面最好事先垫上一层油纸),烤盘放入烤箱烘烤10分钟即可出炉。一份酥脆可口的西班牙酥饼就完成啦。
酥饼的做法除了本篇介绍的西班牙酥饼以外,还有《麻酱红糖酥饼》、《葡萄干酥饼》、《绿豆香酥饼》、《千层香酥饼》等等,感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。