用开水烫一下生鸡翅,是为了去除鸡翅本身带有的腥味,也可以采用料酒腌制的方式去腥。
1首先将菜场买来的鸡翅洗干净,用刀在鸡翅的表面分别划上两三次以便让鸡翅的内部肉质也更加入味,划的深一点即可。
2取一个干净的碗放入已经处理干净并划上花刀的鸡翅,烧一壶烫水从鸡翅上方烫下来除腥,烫了几分钟之后用漏勺捞出备用。
3锅中倒油下冰糖炒至融化后(棕红色的糖浆),立马下入鸡翅、料酒翻炒均匀。
4锅中翻炒均匀后,加入适量清水、可乐、儿童酱油,锅中大火煮开后转成小火慢炖半个小时,煮至汤汁浓稠即可。
5把收汁了的鸡翅装盘,撒上适量的小葱,这样一道美味的儿童版可乐鸡翅就完成了。
1.鸡翅中含有丰富的蛋白质,所以多吃鸡肉能够强身健体,增强孩子老人身体的抵抗力。
2.多吃鸡翅还能通精补气,加速骨骼中的髓质产生。