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自制泰国椰香芒果糯米饭

泰国椰香芒果糯米饭的做法_香甜黏糯解馋专属
时间:2017-12-25 10:39:52 厨师:小杨庄 出处:做饭网 3422人做过这道菜
上一年的假期飞去了泰国,顺便也学习了泰国椰香芒果糯米饭的做法。这道菜是我在泰国菜里最爱的甜点哦,香甜黏糯解馋专属。尝过一次之后就对这个味道念念不忘,也是众多人的心头好。香甜浓郁的椰浆味,酸甜的芒果味和清香的糯米味,这几种味道相碰撞在一起,简直是人间美味啊!平常也可以多吃点糯米哦,糯米养胃补中气哦。在家里我妈妈也是每个一段时间就煲糯米吃,对身体好处多多。
食材清单
  • 糯米 250克
  • 椰浆 250克
  • 芒果 1个
  • 牛奶 200克
  • 蔓越莓 适量
  • 椰蓉 适量
小技巧

1.糯米一定要提前一个晚上浸泡或者至少浸泡3个小时以上哦,如果是夏天的话要记得换水哦。
2.个人觉得这道甜品要热的时候吃哦,冷了再吃的话糯米会变干,不够软糯的哦。【做饭网】

泰国椰香芒果糯米饭的做法步骤
  • 泰国椰香芒果糯米饭步骤图1

    1把糯米放在水中泡发,要泡一夜哦。当然忘记的小伙伴也可以不用泡一个晚上,但至少要浸泡在水中3个小时哦。

  • 泰国椰香芒果糯米饭步骤图2

    2然后将浸泡好的糯米放入锅内,倒入椰浆。(要倒均匀哦,如果有比较喜欢椰浆的亲可以稍微加多点椰浆或者是纯净水哦。)

  • 泰国椰香芒果糯米饭步骤图3

    3加入牛奶,这个时候水平线基本上是已经没过糯米了哦。(牛奶小伙伴们自己选择哦,个人是比较喜欢伊利春牛奶,香味比较浓郁。)

  • 泰国椰香芒果糯米饭步骤图4

    4然后再放入电饭锅中蒸40分钟哦。(这里要要提醒小伙伴的是,蒸好之后不要立即开盖哦,可以再焖半个小时左右,因为糯米蒸的不到位的话会影响口感,不够软糯)

  • 泰国椰香芒果糯米饭步骤图5

    5然后将芒果去核横向切肉,要切成片状哦。(小伙伴们注意不要切太薄哦,像图中这个厚度刚刚好,太薄的话摆设会不好看哦)

  • 泰国椰香芒果糯米饭步骤图6

    6然后要去掉皮哦,可以用刀子或者大勺掏出果肉哦。这里芒果一半摆设,一半要留下榨汁备用哦。(这里教给大家一个比较快捷的方法,把已经切成片状的芒果沿着杯子的边这样顺手下来就可以了)

  • 泰国椰香芒果糯米饭步骤图7

    7椰浆饭装入小碗然后再倒扣在盘子上哦,(如果是没有先装在小碗中然后倒扣在盘子里而是直接放在盘子里,形状会不好看哦,影响美观哦。)

  • 泰国椰香芒果糯米饭步骤图8

    8把已经处理好备用的芒果肉摆盘,可以像图中这样摆出一条弧度。(小伙伴们也可以按照自己的意愿习惯摆出自己喜欢的哦)

  • 泰国椰香芒果糯米饭步骤图9

    9浇上芒果汁。(可以适量浇多一点哦,我个人是比较喜欢吃芒果的,所以我都会浇比较多,芒果味比较重,比较香哦)

  • 泰国椰香芒果糯米饭步骤图10

    10再加入适量的椰蓉。(这个小伙伴也可以按照自己的口味适当加减哦,我个人比较喜欢将椰蓉只洒在饭的中间,个人觉得比较美观的哦)

  • 泰国椰香芒果糯米饭步骤图11

    11然后再加入适量的蔓越莓。(小伙伴也可以按照自己的风格,可以加入其它的东西来点缀,不一定只能用蔓越莓哦,看个人习惯哦。)

变化365

喜欢吃糯米饭的亲们有福啦,糯米饭还有以下做法哦,例如《腊肠糯米饭》《豌豆腊肉糯米饭》《八宝糯米饭》《绿豆薄荷糯米饭糖水》《南瓜糯米饭》方法都比较简单,大家可以去试试哦。