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色彩丰富利于消化 韭菜疙瘩汤
时间：2017-12-20 16:50:20
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3192人做过这道菜
“今天小编就给大家介绍一款东北韭菜疙瘩汤的做法，制作方法十分简单，无非就是把韭菜以及其他蔬菜切成小丁，加入面粉做成的面疙瘩，一起放入锅上一煮就能完成了。韭菜疙瘩汤的汤底可以是清水也可以是排骨高汤等等，既有色彩又能增进食欲、利于消化。下面赶紧来学习下吧。”
食材清单
- 面粉 80克
- 胡萝卜 1根
- 韭菜 40克
- 鸡精 少许
- 盐 适量
小技巧
1.制作面疙瘩时，水要一点一点慢慢的加，不要加得太多，不然难以成型。
2.制作好的面疙瘩放入锅中的时候，要边放边搅拌，以免成团。
3.可以根据自己的喜好在熬汤底的时候，加入浓汤宝，味道更加鲜美。
4.蔬菜的搭配也可以加入木耳、豆芽、黄豆等等。
韭菜疙瘩汤的做法步骤
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1首先我们在盆中倒入面粉，然后加入少许热水，一边加水一边用筷子将面粉搅拌，做成面疙瘩，等待备用。
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2锅中倒入食用油，韭菜胡萝卜洗净切成丁，油热之后一同放进去，用铲子翻炒两下。
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3锅中的食材翻炒1-2分钟，翻炒均匀之后加入适量的开水（水的量要没过韭菜），然后一点一点放入备好的面疙瘩。
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4用锅铲轻轻搅散，加入一勺味精和半勺盐调味即可出锅了，一份美味的韭菜疙瘩汤就完成啦。
变化365
疙瘩汤中膳食纤维含量较多，吃了容易让人有饱腹感，适合正在减肥的人群食用。疙瘩汤的做法除了本篇介绍的以外，还有《萝卜丝疙瘩汤》、《南瓜疙瘩汤》、《菠菜疙瘩汤》、《珍珠疙瘩汤》等等。
