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喝汤的正确打开方式 冬瓜豆腐汤
时间：2017-12-20 15:18:54
厨师：沫源
出处：做饭网
3208人做过这道菜
“充斥着鸡鸭鱼肉的冬季饭桌上，急需要一道解油腻清爽的汤肴。不得不说小编总是能够想到大家正在需要的菜品，那就让我来说道说道冬瓜豆腐汤的做法呗，那滋味可是相当清淡可口人人推荐好喝诱人呀，只要喝过那就根本忘不了鲜爽的口感。平常在外吃各种食物，可以经常食用这款汤哦。”
食材清单
- 冬瓜 200克
- 豆腐 150克
- 虾皮 10克
- 小葱 2根
- 姜 少许
- 大蒜 少许
- 盐 3克
- 白糖 2克
- 蚝油 3克
- 胡椒粉 少许
- 料酒 适量
小技巧
1、在冬瓜豆腐汤中，放入虾皮，可以增加鲜味，使冬瓜豆腐汤喝起来口感更加醇厚香浓。
2、将冬瓜切成小块，更加容易熟，节省烹饪时间，还能使冬瓜豆腐汤更加入味。【做饭网】
冬瓜豆腐汤的做法步骤
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1首先将准备好的冬瓜洗干净削去皮切成小块、豆腐切成小方块，葱姜蒜洗干净切成末放在案板上备用。
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2在锅烧热后，加入油，将葱姜蒜末用铲子进行煸炒爆香，再将冬瓜放入，翻炒直到冬瓜变得透明，把切好的豆腐加入锅中。
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3用铲子将豆腐和冬瓜进行翻炒，加入料酒去除腥气，将清水加入大火烧开，加入盐、糖、蚝油进行调味，再放入虾皮继续炖煮。
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4等锅中汤水烧煮入味煮熟后，在关火前加入胡椒粉和葱花，就可以盛碗食用冬瓜豆腐汤啦。
营养密语
1、冬瓜豆腐汤中含有丰富的蛋白质，可以补充人们体内缺少的蛋白质含量，还可以帮助人们强身健体，形成一个健康的体魄。
2、冬瓜中含有大量的膳食纤维，热量极低，吃了让人有饱腹感，可以适用于正在减肥的人群食用。
