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鲜香爽口回味无穷 骨头参砂锅米线
时间：2017-12-21 11:07:57
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3626人做过这道菜
“说起米线，小伙伴们肯定都吃过，它是云南人餐桌上不可缺少的主食之一。但又借着独特鲜美的味道受到了许多人的喜爱，是一款老少皆宜的美食。现在物质丰富了，想要吃这些美食也非常容易，而且也可以家里自己做，美味又健康。今天小编就教大家骨头参砂锅米线的做法，用到了骨头参作为汤底味道更赞。
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食材清单
- 米线 300克
- 猪瘦肉 50克
- 大葱 1根
- 蒜苗 1根
- 生姜 1块
- 黄豆芽 20克
- 骨头参 50克
- 盐 少许
- 酱油 适量
小技巧
1.骨头参里面本就含有许多调味料了，所以无需再多加其他的调料。
2.盐的量不要放得太多，会掩盖掉骨头参的味道。
3.米线一定要事先浸泡在冷水中一段时间，再下锅煮。
4.可以根据自己的喜好加入其他的食材。
骨头参砂锅米线的做法步骤
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1砂锅用中小火预热一下，倒入食用油。大葱生姜洗净切末油热之后放进去，再放入适量的骨头参调料，煸炒出香味。
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2用铲子将锅中的食材炒出红油之后，放入准备好的肉末，翻炒均匀。炒至肉末断生为止。
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3【做饭网】接着在锅中倒入适量的清水（水的量一定要没过食材），然后放入准备好的豆芽，用中火煮开。
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4最后放入事先泡好的米线，加入一勺盐调味，在上面撒上一些蒜苗段即可出锅了。一份香喷喷的骨头参砂锅米线就完成啦。
营养密语
骨头参中含有含有大量的蛋白质、脂肪和维生素等元素。其中还含有一些钙元素，能够有效帮助儿童增高成长，促进骨骼增长，还有治疗软骨病的功效。
