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苦瓜去苦有妙招 双色苦瓜卷

创意美食双色苦瓜卷怎么做_去苦有妙招
时间:2017-12-21 14:52:24 厨师:大耳朵 出处:做饭网 714人做过这道菜
苦瓜,想必大家都不陌生。它很多时候都只是作为一种配菜出现在各种炒菜当中,即便如此苦瓜的苦味还是 有很多人不予接受。前几日小编翻看美食书籍,发现一道香甜的美味佳肴就是用苦瓜制作而成。这道美食让本不爱吃苦瓜的小侄子都赞不绝口,现在小编和大家分享这道美食—怎么做创意美食双色苦瓜卷,简单又好吃,去苦有妙招
食材清单
  • 苦瓜 2根
  • 红薯 1个
  • 紫薯 2个
  • 小红枣 适量
  • 适量
  • 少许
  • 蜂蜜 适量
小技巧

1、在苦瓜焯水的时候,时间尽可能长一些,这样可以去除些许苦味。【做饭网】
2,再将紫薯泥与红薯泥填满苦瓜时,注意一定要用勺子将泥状压实,不能有泥松软的状态,这样苦瓜卷切开后会不好看。

双色苦瓜卷的做法步骤
  • 双色苦瓜卷步骤图1

    1首先取两根苦瓜清洗干净,并去除头尾部分从中间切段。其次用勺子的手柄掏出苦瓜的内瓤,内瓤一定要掏干净。

  • 双色苦瓜卷步骤图2

    2取锅倒入清水,待水沸腾向水中加入少许盐、少许油,然后将苦瓜段全部放入锅中焯水。2分钟后,捞出放入冷水当中侵泡。

  • 双色苦瓜卷步骤图3

    3将红薯、紫薯清洗干净放入蒸锅内焖蒸30分钟左右待全部熟透后取出,去皮,放入盆中。

  • 双色苦瓜卷步骤图4

    4食用压制器具将其碾压成紫薯泥与红薯泥即可,将其分别放入碗中,然后分别添加适量的蜂蜜,搅拌均匀即可。

  • 双色苦瓜卷步骤图5

    5将红薯泥与紫薯泥分别填满苦瓜,然后将苦瓜切片即可,将其摆放在盘子,并用小红枣做装饰放置在每一个苦瓜片上。一盘双色苦瓜卷就制作成功了。

营养密语

苦瓜的药用价值和食用价值想必大家都比较清楚,经常食用苦瓜可以养颜嫩肤、滋养肝血,对我们的肝脏清毒具有很大的好处。