银鱼豆腐羹 豆腐的百变做法

1首先将准备好的豆腐用到切成细丝，再在锅中加入水烧开，放入豆腐丝焯一下，捞出沥干水分放在碗中备用。

2将胡萝卜洗干净削去皮切成丝、浸泡好的香菇沥干水分切成丝、火腿洗净切丝一起放在案板上备用。

3等锅热后加入油，放入准备好的银鱼干用铲子煸炒几下直到变黄，注意用小火，加入黄油翻炒几下，可以稍微去除腥味哦。

4在锅中加入热水大火烧开后，再煮3分钟左右，加入香菇和火腿丝烧5分钟，再放入豆腐和胡萝卜煮3分钟即可。

5接着在锅中加入盐、胡椒粉和鸡精进行调味，再将搅拌好的水淀粉倒入锅中，在出锅前淋上香油即可关火。

6将煮好的银鱼豆腐羹盛在碗中，撒上切好的葱花就可以食用银鱼豆腐羹啦。根据羹汤的咸淡加入盐调味哦。