1.本篇选用的海带是新鲜的海带,如果是干海带的话一定要先放在水中泡发。
2.炖煮的时候加点白醋调味可以使海带煮得更软烂。【做饭网】
3.最好使用老豆腐,因为嫩豆腐太容易碎了,最后容易糊锅。
4.老豆腐和海带结最好事先用盐水浸泡一段时间,去除味道。
1海带结用清水清洗干净,先在盐水中浸泡10分钟,然后取出沥干水分放在盘中,等待备用。
2买回来的一整条排骨清洗干净切块,老豆腐同样的切成块,两种食材一起放在盘中等待备用。
3锅中倒入适量的清水,生姜洗净切成片,水烧开后同排骨一起放入锅中,大火煮沸转到小火慢慢炖煮三十分钟左右。
4最后放入还都和豆腐煮至沸腾,加入少许盐和胡椒粉调味,一份味道鲜美的海带排骨豆腐汤就完成啦。
排骨汤的做法除了海带排骨豆腐汤之外,还有《墨鱼干排骨汤》、《山药番茄排骨汤》、《西红柿土豆排骨汤》、《冬瓜排骨汤》等等,感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。