这道菜要想做得清新爽口,只需要用适量的盐调味即可,并且翻炒的速度快一点,也不要炒的时间太长,这样可以更好的保持菠萝的清香和虾仁的鲜美。
1先将菠萝去皮,取果肉切成小方块,并放入清水中,加入一点盐,浸泡一下去涩味。
2接着处理虾仁,将虾仁开背后把虾线挑出来,然后再过水清洗一下。
3处理好的虾仁放入碗中,加入少量盐、料酒、淀粉,用手抓匀备用。
4把新鲜的青椒洗净后,去除里面的籽,剔掉茎,并切成片。
5然后在锅中倒入适量的油,加热后将准备好的虾仁倒进去翻炒一下。
6接着把青椒加入虾仁中一起快速的翻炒,至青椒断生就可以了。【做饭网】
7最后,将小菠萝块放入锅中,加入适量的盐,再加入一点泡过菠萝的水,快速翻炒炒匀即可出锅装盘了,一盘清新酸甜的菠萝炒虾仁就完成了。
菠萝炒虾仁适合任何人群吃,菠萝和虾仁都有很丰富的营养和维生素,可以提高我们身体的免疫力,还可以美容瘦身。并且对有心血管疾病和高血压的老年人吃了也是非常有好处的。