1.可以加入自己喜欢的蔬菜和荤菜提鲜,但是切勿不要加得太多,以免影响口感。
2.加入适量的白胡椒粉可以让味道更加鲜美。
3.猪肝一定要耐心的处理,把腥味去掉。
1首先我们将准备好的米线浸泡在冷水中一段时间。至少1个小时以上,这样吃起来口感会软滑些。
2买回来的猪肝用清水清洗干净,同样放在凉水中浸泡10分钟左右,去腥味等待备用。
3猪肝浸泡好之后切成片状,放到小碗中,加入适量的料酒、白醋,一勺盐和鸡精用手抓匀,腌制20分钟。
4准备一口砂锅,锅中倒入适量的清水,将所有的蔬菜切好放进去。放入浸泡好的米线,中火煮开后放入猪肝。
5最后等猪肝煮至变色便可以关火了,加入一勺猪油,少许胡椒粉调味,上面撒上葱花即可出锅。一份香味四溢的三鲜小锅米线就完成啦。
1、三鲜小锅米线里的食材很多,所以营养也很丰富,可以清热排毒、防止癌症、增强体质、提升食欲等。
2、米线的做法除了本篇介绍的三鲜小锅米线以外,还有《肉末酸汤米线》、《肥牛酸汤米线》、《高汤砂锅米线》等等。