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滋阴养胃浓香美味 鲫鱼萝卜丝汤

冬天滋补佳品鲫鱼萝卜丝汤的做法_营养丰富鲜美爽口
时间:2017-12-22 14:57:35 厨师:大耳朵 出处:做饭网 3758人做过这道菜
鲫鱼是我们冬天常吃的补品,萝卜更是冬天的珍珠。它的营养价值与滋补功效向来被中医学家所称赞。今天小编给大家介绍一款汤品—鲫鱼萝卜汤的做法。这个寒冷的冬天喝一碗香浓的鲫鱼萝卜丝汤,不仅驱寒暖胃还能够强身健体滋养脾胃,是不可或缺的大补汤。
食材清单
  • 鲫鱼 1个
  • 白萝卜 1个
  • 大葱 2根
  • 生姜 1只
  • 猪油 适量
  • 10克
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
小技巧

由于猪油有利于润肺止咳,润燥,有利于解毒,所以我将用猪油代替食用油,食用起来更加营养健康。

鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤
  • 鲫鱼萝卜丝汤步骤图1

    1首先取白萝卜,将其洗净去皮切成条状放入碗中,撒上盐腌制15分钟左右。清洗生姜与大葱,将生姜切片葱白切段,同时将鲫鱼也处理干净。

  • 鲫鱼萝卜丝汤步骤图2

    2取平底锅用姜片先擦平底锅,然后放入猪油。待油全部融化后将清理好的鲫鱼放入锅内,将鱼两面煎至金黄,并撒上少许盐再倒入料酒,翻炒片刻。

  • 鲫鱼萝卜丝汤步骤图3

    3将平底锅内的鲫鱼倒入煮锅内,然后倒入适量的凉水,并放入姜片。用大火滚煮15分钟左右后依次放入盐、糖,并加入3根葱段搅拌一下,大火焖煮5分钟。

  • 鲫鱼萝卜丝汤步骤图4

    4待5分钟后加入腌好的白萝卜,中火焖煮至汤白鲜浓即可,也就是鲫鱼白萝卜熟烂为止。

  • 鲫鱼萝卜丝汤步骤图5

    5将煮好的汤盛入碗中并将葱尾切成葱花,撒在汤汁之上即可。一份鲜美可口的鲫鱼萝卜丝汤即可食用。

营养密语

鲫鱼萝卜汤中含有丰富的微量元素,比如:钾、磷等,还有一些胆固醇都是人体所需要的营养元素,非常适合当做产妇的月子餐。