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香菇酿 质嫩爽滑味道鲜美

清香可口的香菇酿做法 质嫩爽滑味道鲜美
时间:2017-12-23 11:06:54 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 919人做过这道菜
香菇是在菌类营养当中最丰富的一中,不过我比较偏爱一些肉食,很少吃一些菜类和菌类。但是最近煮了香菇酿,顿时就让我爱上了。因为香菇酿里面集合了我喜欢吃的肉、海鲜。它的外表也非常好看,肉质肥厚的口感,关键是他的营养价值也是特别高,今天就给各位介绍一下清香可口的香菇酿做法,质嫩爽滑味道鲜美。如果跟小编一样喜欢挑食的人,不妨可以来试一试。
食材清单
  • 香菇 适量
  • 虾仁 适量
  • 适量
  • 猪肉末 适量
  • 生粉 适量
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 白糖 少许
  • 料酒 少许
小技巧

1.最后将香菇酿捞出来摆盘,将余下的汤汁不要扔,余下的汤汁加点盐、水淀粉,在舀到盘子里。
2.香菇割个图案是让汤汁更好的浸到香菇里面,一口咬下去更有味道。
3.可以加点自己喜欢的蔬菜、肉、海鲜到香菇里面。

香菇酿的做法步骤
  • 香菇酿步骤图1

    1先把香菇的蒂用刀割掉,在香菇表皮上割个图案出来;笋清洗干净,将笋切成笋丁;切好的笋丁放在碗里备用。

  • 香菇酿步骤图2

    2虾把壳剥去,虾肠清除干净,用刀背把虾仁剁成虾泥。【做饭网】

  • 香菇酿步骤图3

    3取一个大碗,里面放入猪肉末、虾泥、笋丁、盐、鸡精、糖、料酒,用筷子按同一个方向搅拌均匀,加入生粉继续搅拌。

  • 香菇酿步骤图4

    4将生粉均匀抹在香菇的内部,将刚才调配好的肉馅也放在香菇内部,留下的虾尾插在肉馅上面做个点缀。

  • 香菇酿步骤图5

    5弄好的香菇酿放到蒸锅里面,蒸上10分钟左右。10分钟以后从蒸锅里把香菇酿拿出来。

  • 香菇酿步骤图6

    6最后在做点装饰,可以放点青菜和香菇酿摆在一起。客家香菇酿就完成了。

营养密语

香菇可以增强人的体抗力,还能延缓人日渐的衰老程度,对癌症、三高、胆固醇等这些病都有很好的好处,适合老人吃。