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鲜上加鲜 蛤蜊海鲜馄饨
时间：2017-12-23 13:30:06
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
4427人做过这道菜
“北方人都十分喜欢吃面食，尤其是到了冬至的时候，都要包饺子吃馄饨。今天小编就为大家介绍一款美味的蛤蜊海鲜馄饨的做法，馅料中不仅又猪肉还加入了蛤蜊，鲜上加鲜。馄饨皮嫩滑有弹性，包起来也十分简单，口感上好老少皆宜。下面就赶紧来学习下它的做法吧。”
食材清单
- 蛤蜊 200克
- 猪肉馅 400克
- 小葱 1根
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 生抽 适量
小技巧
1.猪肉馅要事先加入调料，拌好味道之后再加入蛤蜊肉，这样味道才鲜美。
2.馄饨的形状有很多，可以根据自己的喜好包成不同的形状来食用。
3.肉馅里面可以加入少许水，这样口感更加鲜嫩。【做饭网】
4.在包馄饨的时候可以在馄饨皮边缘的地方抹一圈清水，这样包起来更加容易。
蛤蜊海鲜馄饨的做法步骤
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1首先我们把猪肉馅放入一个小碗中，小葱洗净切成葱花加进去，加入一勺盐、适量的料酒和生抽调味，搅拌均匀。
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2接着我们把蛤蜊肉剁碎加入拌好的猪肉泥中，用筷子按着顺时针的方向搅拌均匀，等待备用。
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3取一张馄饨皮（可以买现场的也可以自己制作），把拌好的肉馅包进去，然后从上到下卷起来，剩出三分之二的地方，把两边捏合在一起。
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4依次包好所有馄饨，锅中倒入少许食用油，油热之后放进去煎，煎至表面呈金黄色。
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5最后倒入一小碗清水，中小火收汁，在上面撒上葱花便可以出锅了，一份蛤蜊海鲜馄饨就完成啦。
营养密语
蛤蜊中含有蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸等多种元素。而且其脂肪含量不是很高，也适合正在减肥的人群食用。
