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调养滋补效果好 萝卜莲藕排骨汤
时间：2017-12-23 17:07:04
厨师：沫源
出处：做饭网
3735人做过这道菜
“在家平常也总是煮排骨汤喝，不过最近小编经过试验发现了一种极其好喝的排骨汤做法，那就是萝卜莲藕排骨汤。汤汁浓郁，肉质鲜嫩细腻，萝卜绵软可口，莲藕软糯入味，骨头香醇爽口，喝上一碗这充满营养热乎乎的汤，顿时感觉幸福得不行呀。跟着小编来学习这道做法极其简单，3布就可以制作完成的冬季温养滋补汤品吧。”
食材清单
- 大屯骨 1个
- 小排 250克
- 白萝卜 1个
- 莲藕 1个
- 干贝 6个
- 生姜 1块
- 盐 适量
小技巧
1、在排骨下锅炖煮前，先将排骨放在油锅里煎一下，这样可以使排骨去除油腻感，使排骨吃起来更香。
2、将排骨放在凉水中浸泡一下，注意多换几次水，是为了可以去除排骨中的血水和血腥气。
3、炖煮的时间一定要在2小时左右，这样可以使炖煮出来的萝卜莲藕排骨汤口感更加香醇。【做饭网】
萝卜莲藕排骨汤的做法步骤
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1首先将准备好的排骨清洗干净再用清水浸泡2-3小时左右放在碗中，为了去除血水和腥气，还能让排骨看上去不那么油腻。再将排骨取出冲洗几遍，放在篮子里。
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2在锅中油和生姜片，用铲子翻炒爆香，将排骨放入煎一煎，直到排骨变色即可，注意控制火候。
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3在锅中加入清水，需要完全将排骨没过再满上一点，大火煮开，将汤面上的浮沫捞出，再放入切好的萝卜、干贝、莲藕片小火慢炖，大约一个半小时左右。
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4再在锅中加入盐进行调味，继续小火炖煮20分钟就可以盛碗食用营养丰富美味的萝卜莲藕排骨汤啦。
营养密语
1、白萝卜在冬季有冬天人参之称，可以增加人体膳食纤维，具有清热的功效。
2、萝卜莲藕排骨汤具有补血养颜的作用，可以很好地护肤，使面色看起来红润有光泽。
3、萝卜莲藕排骨汤中含有丰富的蛋白质和脂肪以及钙元素，可以帮助青少年长身高，在一定程度上可以帮助骨骼的生长。
