您当前的位置：做饭网 > 煲汤 > 排骨汤 > 排骨茶树菇汤的简易做法_美味养人祛湿滋补
美味养人祛湿滋补 排骨茶树菇汤
时间：2017-12-24 17:46:48
厨师：悠悠沫
出处：做饭网
2760人做过这道菜
“排骨茶树菇汤汤汁浓郁、味道鲜美，可以补充人体每日所需维生素、营养和蛋白质，此汤中加入的生姜、薏米、胡萝卜既可以驱寒保暖，去除湿气，清热排毒又可以补肝明目、补充维生素。热腾腾的汤水可以去除人们在严寒的冬日工作一日的疲惫。因茶树菇、排骨不但脂肪含量低，还富含蛋白质，此汤是食疗保健人士的首选，也是爱美女性以及减肥人士的不错选择。【做饭网】”
食材清单
- 排骨 400克
- 茶树菇 200克
- 薏米 60克
- 胡萝卜 1根
- 生姜 适量
- 水 适量
- 料酒 适量
小技巧
1.用茶树菇干味道会更浓，不喜欢的话可以煮汤前多洗几次后用温水泡30分钟，泡茶树菇的水可以留一些一起炖，味道会更鲜美。
2.生薏米炒过后性质更温和，不但可以健脾祛湿，还可以止泻利尿。如果觉得薏米有点脏可以再炒之前用干毛巾擦一下。
3.可按个人喜好加红枣、枸杞、香菇等食材。
4.注意水量要超过原料一倍。
5.汤煮沸后会有浮沫出现，需撇去，撇去后可使汤色更清澄透亮。
排骨茶树菇汤的做法步骤
-
1 薏米捡去杂质，取无油无水干净的炒锅，倒入薏米，用小火不停翻炒直至炒出香味，将炒好的薏米放入干净干燥的容器中待用。
-
2排骨切成小段清洗干净，在开水中放入姜片将排骨焯水，取出排骨洗净血水和浮沫，放一边待用。
-
3取干净的砂锅加入适量水，放入切好的大小一致胡萝卜块和茶树菇，再放入排骨和薏米，开小火炖煮60分钟左右，加入适量盐调味即可出锅了，一份美味的排骨茶树菇汤就完成啦。
营养密语
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪的纯天然食用菌，薏米具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效，此汤既驱寒保暖，去除湿气，清热排毒又可以补肝明目、补充维生素。
