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紫菜鸡蛋冬瓜汤 暖身开胃营养丰富

紫菜鸡蛋冬瓜汤的做法_适合上班族的快手汤品
时间:2017-12-25 15:55:29 厨师:王晓茜 出处:做饭网 1033人做过这道菜
冬天到了,回到家迫不及待的想喝碗汤来驱驱身上的寒气,可是对于许多上班族来说,中午时间很短暂,做汤很费时间。今天,小编给大家紫菜鸡蛋冬瓜汤的做法,暖身开胃又有营养。而且这道汤的做法十分简单,是忙碌的上班族在短时间内就可以学会的汤品。是不是已经有人垂涎欲滴了?那么我们赶快来做一下吧。
食材清单
  • 冬瓜 100克
  • 紫菜 30克
  • 虾皮 10克
  • 鸡蛋 1个
  • 小葱 2根
  • 1块
  • 3克
  • 鸡精 5克
  • 香油 5毫升
小技巧

1、紫菜冬瓜汤里的食材不是固定的搭配,可以根据个人的喜好添加。【做饭网】
2、今天小编做的这款紫菜冬瓜汤最后是用小葱来调味,也可以用香菜来调味。

紫菜鸡蛋冬瓜汤的做法步骤
  • 紫菜鸡蛋冬瓜汤步骤图1

    1先坐下准备工作,冬瓜去皮后切成薄片,西红柿洗净后切成块,紫菜洗净,虾皮用水泡一泡后捞出来待用。

  • 紫菜鸡蛋冬瓜汤步骤图2

    2将锅拿出来放到燃气罩上,锅内放适量清水,放入切好的姜片和虾皮(姜片可以驱寒气,虾皮含有盐分,这样煮出来的汤特别鲜)。

  • 紫菜鸡蛋冬瓜汤步骤图3

    3开大火,将虾皮和姜片煮开后放入切好的冬瓜薄片,再继续用大火煮开,一直煮到冬瓜片变得透明。

  • 紫菜鸡蛋冬瓜汤步骤图4

    4然后在汤中放入紫菜,继续煮一两分钟,放入切好的西红柿,用勺子搅拌均匀,锅底一直用大火炖煮。

  • 紫菜鸡蛋冬瓜汤步骤图5

    5将鸡蛋磕破后,分离蛋清和蛋黄。将鸡蛋清用筷子搅拌均匀后倒入汤中,蛋清变白后往汤里添加盐、鸡精、香油调味。

  • 紫菜鸡蛋冬瓜汤步骤图6

    6关火,盛出紫菜鸡蛋冬瓜汤。最后将小葱去除外皮和底部的根须后洗干净切成小葱末,放到汤里提味。

营养密语

紫菜冬瓜汤的营养十分丰富,冬瓜可以润肠,帮助肠道消化;紫菜是一种营养价值很高的食品;西红柿可以帮助开胃;虾皮是海产品,含有丰富的蛋白质;这些食材做出来的紫菜鸡蛋冬瓜汤可以说老少皆宜。