潮汕砂锅粥 香气四溢好吃营养

1将瘦肉排骨洗干净，然后切成小段，放到大砂锅中煲。放倒入五六大碗水，煮沸后转小火慢慢煲。在煲的时候就不用再加入水了，会影响味道。

2正宗的潮汕砂锅粥是比较稀的，所以水可以多一点。将大米洗干净，并放在水中泡一会儿，这样米会软一点。

3将冬菜洗干净浸泡。螃蟹从中间砍开。螃蟹只需要去除蟹腮和洗刷它的蟹钳，蟹腿，这样螃蟹就处理干净了。

4将元贝从中间剖开，去掉它的内脏和壳，洗干净。如果元贝边缘有什么黑的点，用指甲抠去就可以了，然后元贝可以切薄一点。

5将对虾洗干净，去掉它的头，接着从他的背部剖开去虾线。将洗净的芹菜切成小粒，泡好的冬菜切成小粒。葱切花，香菜切碎。

6然后将泡好的大米放到剥了大半个小时的排骨汤中。煮粥的时候可以加一点点花生油。并且在煮的时候轻轻搅拌，防止米粒粘锅。

7然后在米粒快开花的时候，依次加入螃蟹、虾、元贝，加入每隔时差一二分钟。加螃蟹的时候放入冬菜跟姜丝，放入元贝的时候加入芹菜粒。再加入盐和生抽。以及最后撒上葱花和香菜。潮汕砂锅粥完成！