1.焯鸡肉的时候可以加一点料酒、姜丝,焯好之后在凉水下面冲洗一下,冲掉上面的浮沫。
2.可以根据自己的喜欢,在炖鸡的时候加入一点香菇、土豆、金针菇或者其他自己喜欢的菜。
1把鸡腿洗干净后,沿着骨头刨开,把鸡腿外面那一层油脂切掉,然后沿着骨头把鸡腿肉剔下来备用。
2在锅中加半锅凉水,把剔下来的鸡腿肉放入锅中焯一下,把浮沫撇去。待焯好之后把鸡腿肉捞出来备用。
3在锅中加入一杯胡麻油,待油热了之后把葱段、蒜瓣、姜片和干辣椒放入锅中翻炒一下。
4炒香之后把焯好的鸡腿肉放入锅中翻炒一回儿,再加一杯生抽、几块冰糖和一杯米酒翻炒一下后,盖上锅盖焖10分钟。
5焖好之后放入彩椒继续翻炒,然后再把洗好的罗勒叶子放入锅中焖一分钟后勾芡,收汁后,台式三杯鸡即可出锅。
1、鸡肉的营养价值丰富,不仅能补充身体所需的蛋白质和热量,彩椒和罗勒叶子可以补充身体所需的维生素和植物纤维,促进消化吸收。
2、辣椒和姜,不仅能驱寒暖宫,还能增进食欲。【做饭网】