1、米线在过油和过水的时候,时间一定要短,过一下就好了,避免米线糊掉,这样可以让米线变得很软。
2、如果实在夏季可以放一点辣椒、辣椒油等,增添口感,绝对能让你胃口大开。
3、这道菜里可以放入各种食材,就算偏食的小朋友和米线炒在一起也会爱上蔬菜的。
1把包心菜和胡萝卜去皮洗净用刀切成丝,把鸡蛋打入盘中,用筷子搅拌均匀,直到变成鸡蛋液留着备用。
2在锅里放入植物油,开到中火烧制,等到有一点油温的时候放入米线过一下油,然后迅速捞出来即可。
3在另一个锅里放入水,开到大火烧沸腾,再放入米线焯一下,再次捞出来沥干水分。
4把水倒掉加入植物油,转到中火烧热,再放入包心菜丝、胡萝卜丝进行翻炒,再把鸡蛋液倒入锅里将其炒熟。
5等到鸡蛋炒熟后,再放入处理好的米线、葱花、盐翻炒均匀就可以出锅盛入盘中,开始吃啦。
让小编再来介绍几款炒米线的做法,比如《台式炒米线》、《什锦素炒米线》、《菇香炒米线》等。【做饭网】