1、将蛤蜊洗干净放在盆子里,用清水、盐和香油浸泡一下,这样可以让蛤蜊中含有的沙子尽快地吐出来。
2、在蛤蜊放入砂锅中就关火,可以让蛤蜊肉质鲜嫩细腻。【做饭网】
1首先将准备好的西红柿洗净切成块、大白菜洗净切片、萝卜洗净切成块、甜椒洗净切成块一起放到盘子里备用。
2将蛤蜊事先用盐、香油和清水浸泡好,捞出沥干水分放在盘子里,将洋葱洗净后切丝待用。
3在锅中加入油,等油热后,加入洋葱丝,用铲子翻炒几下,直到洋葱变色后,放入西红柿煸炒,直到西红柿软烂后加入萝卜翻炒,再将番茄酱加入煸炒均匀即可。
4将锅中炒好的食材都倒入砂锅里,加上清水,大火炖煮15分钟左右,差不多萝卜绵软可口就可以。
5再将甜椒和大白菜加入到砂锅中,焖煮2-3分钟即可,把黑胡椒粉和盐加入进行调味。将浸泡好的蛤蜊放入砂锅中,用铲子翻匀,马上关火。
6在关火后,马上盖上盖子焖着2-4分钟就可以啦。你会发现蛤蜊的壳都会张开,就可以盛碗食用蔬菜蛤蜊汤啦。
我们学会了这道《蔬菜蛤蜊汤》之后,还可以看其他的食谱就像《冬瓜蛤蜊汤》、《丝瓜蛤蜊汤》、《豆腐海带蛤蜊汤》、《泡菜蛤蜊汤》等。