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海苔煎豆腐 鲜嫩多汁有滋有味
时间：2018-02-20 09:56:27
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
12307人做过这道菜
“海苔煎豆腐是日本最有名的的一道特有名的菜肴。它就是用海苔包裹住嫩豆腐再去煎，制作非常简单。但是菜里面的营养非常丰富，豆腐还有丰富的蛋白质，老少皆宜。加入海苔使这道菜的营养更提高了一层，非常均衡，味道鲜嫩酥脆。今天就和小编一起来学日本海苔煎豆腐的家常做法，鲜嫩多汁有滋有味。
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食材清单
- 嫩豆腐 适量
- 海苔 适量
- 淀粉 适量
- 花生油 少许
- 鲣鱼露 少许
- 白糖 少许
小技巧
1.豆腐选用嫩豆腐，海苔选用波力海苔的那一种会比较好吃。
2.煎豆腐的话用平底锅好，这样豆腐不会煎碎。【做饭网】
3.在煎豆腐的时候不时的晃动锅子，以免豆腐粘在锅底，如果喜欢吃白芝麻的话可适当撒一些。
海苔煎豆腐的做法步骤
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1先将豆腐用刀切成1厘米左右的厚度，切好的豆腐用海苔包裹住，依次类推。
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2碗里倒入淀粉，将海苔豆腐放到淀粉上，使豆腐全身到下裹上淀粉。
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3平底锅里倒入花生油，转成中火，豆腐放入到锅中煎，一面煎成金黄色再翻个面也煎成金黄色。
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4准备一个小碗，将鲣鱼露和白糖都倒入到碗中，用筷子搅拌均匀。
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5调配好的酱汁倒在锅中，让酱汁在锅里煮沸一下，让酱汁充分融合在海苔豆腐里。
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6等汁要收干的时候，将日本海苔煎豆腐夹到碗里即可。
营养密语
1、豆腐是蛋白质含量很丰富的食物，还有人体需要的多种氨基酸，营养价值很高。有助于青少年的生长发育，而且豆腐还清热解毒。
2、但是豆腐不宜多吃，过量对健康无益反而有害健康，需要注意的是，患有肾病或者肾不好的人群不要多吃豆腐，会加重肾的负担。
