家常苍蝇头 好吃的不得了

1首先配好肉馅需要的调料，配方是1勺料酒、白糖、生抽、淀粉和1勺老抽。注意这一步一定要严格按照比例配制，否则很容易喧宾夺主，导致只有酱料味或者没有酱料味。

2再将配好的酱料缓缓倒入肉馅之中，用筷子反复搅拌均匀，腌制10分钟以上即可。

3倒入适量油，等锅热了以后，加入肉馅，反复翻炒至变色。再加入1勺老抽，快速翻炒均匀之后拿出先盛盘备用。

4再把锅重新洗净之后加入少量油，把刚才切好的辣椒、蒜末、葱花放入锅中，反复翻炒均匀。

5再加入刚才炒好的肉馅，继续翻炒，翻炒至差不多时，最后加入鸡精调味，使之味道更加鲜。最后盛盘即可享受苍蝇头。