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原汁原味护眼鱼肉 香煎龙利鱼
时间：2017-12-26 13:22:39
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3676人做过这道菜
“龙利鱼这种鱼刺少肉多营养丰富，不管是煎还是煮味道都十分鲜美。其肉质还不容易老，很适合小孩或者老人食用。今天小编就教大家一款最简单的香煎龙利鱼做法，无需过多调味，又能尝到最鲜的味道。想吃原汁原味的海鱼时，就来学习下这道香煎龙利鱼的做法吧，味汁鲜美口感爽滑。”
食材清单
- 龙利鱼 300克
- 生姜 1块
- 鸡蛋 1个
- 面粉 50克
- 盐 3克
- 胡椒粉 3克
- 料酒 20毫升
小技巧
1.鱼肉在放入锅中煎之前裹上蛋液和生粉，这样不但不容易煎糊，还可以保持肉质的口感。
2.油的量不要倒得太多，不然吃起来会感觉到很油腻。
3.龙利鱼可以直接在超市中购买到那种脱骨的。【做饭网】
4.可以根据自己的喜好搭配其他的蔬菜和沙拉。
香煎龙利鱼的做法步骤
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1首先将超市买回来的脱骨龙利鱼提前解冻，切成块状放在碗中。加入生姜末，倒入适量的料酒，一勺盐和胡椒粉，用手抓匀后腌制20分钟左右。
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2接着我们将腌制好的鱼肉取出，在上面先裹上一层蛋液。放入装有生粉的小碗中，左右晃动两下，使鱼肉表面能够均匀的裹上生粉。
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3锅中倒入适量食用油，油烧至七成热时，把裹好面粉的龙利鱼下锅煎。用小火慢煎，煎好一面再翻另一个面。
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4最后煎鱼肉两面都呈金黄色之后，即可出锅了，可以直接撒上葱花食用也可淋入自己喜欢的酱料，一份法式香煎龙利鱼就完成啦。
变化365
1、龙利鱼中含有优质的不饱和脂肪酸，能够有效治疗心脑血管疾病，降低炎症的发生。
2、龙利鱼的做法还有《龙利鱼墨西哥卷饼》、《龙利鱼汉堡包》、《糖醋龙利鱼》、《清蒸龙利鱼》等等。
