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法式浪漫小甜点 蓝莓夹心马卡龙
时间：2017-12-26 15:53:53
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
3406人做过这道菜
“最近有了烤箱之后很喜欢做马卡龙，其外形小巧却不失贵族风范，是吃货们又爱又恨的美味甜品。口感上外壳酥脆，甜而不腻，它的美味之处在于口味多变的夹心。今天小编就给大家介绍蓝莓夹心马卡龙的最简单配方。酸酸甜甜的口感有点像冰淇淋。在吃的时候还可以配上一杯咖啡或者红茶，慢慢享受这静谧的下午茶时光。下面就赶紧来学习下吧。”
食材清单
- 淡奶油 60克
- 蓝莓酱 1个
- 白巧克力 20克
- 马卡龙胚 120克
- 吉利丁片 适量
- 黄油 50克
小技巧
蓝莓酱一定要浓稠一点的，太稀的会影响口感。也可以根据自己的喜好加入其他的水果酱。
蓝莓夹心马卡龙的做法步骤
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1淡奶油和白巧克力一同放入小盆中，平底锅中加入适量的热水，将小盆放上去，隔热水融化直至巧克力溶解。
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2取两块黄油和少许蓝莓酱，倒入融化的白巧克力中，用小铲子慢慢搅拌均匀，直至黄油融化即可。
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3【做饭网】吉利丁片事先放入热水中融化成溶液，倒入锅中，继续顺着一个方向搅拌均匀。
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4接着我们将拌好的蓝莓馅料装入裱花袋中，封口处打一个结防止溢出，放入冰箱冷藏四个小时左右。
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5最后我们取一个烤好的马卡龙胚，在一面上挤上蓝莓夹心，然后再盖上另外一面即可食用了，一份美味的蓝莓夹心马卡龙就完成啦。
营养密语
马卡龙样子小巧玲珑，吃起来甜而不腻。马卡龙的做法各种各样，还有《彩色马卡龙》、《草莓馅马卡龙》、《红丝绒冰淇淋马卡龙》、《黑芝麻马卡龙》等等，喜爱甜点的小伙伴可以学着尝试下。
