您当前的位置：做饭网 > 西餐 > 泰国菜 > 酸辣开胃泰式咖喱鸡的做法_经典泰国风味
经典泰国风味 泰式咖喱鸡
时间：2018-02-16 18:25:41
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
3507人做过这道菜
“最近和朋友一起去了泰国餐厅吃了顿以后，就喜欢上了泰国的菜肴。泰国菜肴多多少少多会带点咖喱，而且味道也会有点辣辣的感觉。不过我最喜欢的吃泰国咖喱鸡。浓浓的咖喱味包裹着鸡肉，使其吃起来相当的滑嫩，制作起来也方便简单，食材也是我们平常吃的食物。接下来跟小编来学习酸辣开胃泰式咖喱鸡的做法吧。”
食材清单
- 鸡腿 适量
- 胡萝卜 1根
- 土豆 2个
- 白胡椒 少许
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 椰浆 适量
- 鱼露 少许
- 咖喱 适量
- 干柠檬叶 少许
小技巧
1.腌制鸡腿肉的时候盐和白胡椒不要撒入太多，因为咖喱本来就有点咸味。
2.椰汁我选的是泰国俏果椰浆，咖喱选的也是咖喱皇牌黄咖喱酱，这些是最接近泰国的味道。
泰式咖喱鸡的做法步骤
-
1用刀先在鸡腿的头部割一刀，再把鸡腿肉慢慢剃下来。将剃下来的鸡腿肉均匀的撒上盐、白胡椒，腌制10分钟。
-
2胡萝卜、土豆都用削皮器将皮削掉，用刀将胡萝卜、土豆切成块，放到盘子里备用。
-
3锅中放入玉米油，咖喱先放入到锅中，让咖喱先化开来再放入鸡腿肉，使鸡腿肉充分的沾上咖喱。倒入开水没过鸡腿肉，盖上锅盖焖煮5分钟。
-
4等锅中的水煮沸了放入鱼露、椰汁、盐、糖、胡萝卜块、土豆块、干柠檬叶进去，继续焖煮10分钟。
-
5将锅里的鸡腿捞出来，用刀切成鸡腿块，切好的鸡腿块再次放到锅里煮一会，等水煮沸以后，就将咖喱鸡盛到大碗中。
-
6最后放点香菜上去，增加点香味。快点享用泰式咖喱鸡吧。【做饭网】
营养密语
1、泰式咖喱鸡营养非常丰富，有预防老年痴呆的功效，适合老人食用。鸡肉肉质嫩滑、口感细腻。
2、胡萝卜含有丰富的维生素，土豆含有人体所需的淀粉，这道菜荤素搭配，营养价值高。
