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你的专属深夜食堂 青菜虾仁盖浇饭
时间：2018-02-15 09:21:12
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
4617人做过这道菜
“在当下的时代，随着生活的节奏越来越快，下完班以后就不想在家里操持家务了。这个时候就会到餐厅吃个简单的饭，盖浇饭也就是在这个时候流行起来，就是在米饭上面浇上一些炒好的配菜上去。小编最近就迷上了一款青菜虾仁盖浇饭。虾的鲜味搭配上清淡的青菜，味道也是比较可口。二者搭配在一起营养非常高，不妨试试在家里制作，健康卫生又好吃。面就让我们一起来看看青菜虾仁盖浇饭的做法，走近吃货的专属深夜食堂。”
食材清单
- 米饭 适量
- 胡萝卜 1根
- 白菜 适量
- 油菜 适量
- 虾仁 适量
- 清水 适量
- 鸡精 少许
- 蚝油 少许
- 鸡汤 适量
小技巧
1.处理虾的时候一定要处理干净，虾仁之前可以先腌制一下，放点盐、料酒，这个会更好吃一点。
2.米饭选用隔夜的米饭，将米饭盛到碗中，再倒扣放在砧板上。
青菜虾仁盖浇饭的做法步骤
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1将米饭放在干的砧板上，覆上一层保鲜膜。用一根擀面杖将米饭来回擀压，做成大饼状。【做饭网】
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2锅中放入玉米油，转入小火将擀好的米饼放入到锅中煎，等两面都煎到金黄色就可以出锅。
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3再次往锅中倒入热油，将胡萝卜、白菜倒入到锅中，翻炒2分钟。倒入清水、鸡精、蚝油继续翻炒。
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4水煮沸了以后，再加入油菜、虾仁、鸡汤，大火煮到沸腾为止。
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5准备一个盆子，将煎好的米饼捣碎放在里面，再倒入刚才煮好的食材倒入到米饼上面，这道青菜虾仁盖浇饭就好了。
营养密语
1.虾的营养非常丰富，虾肉对于肠胃不适的人可以消化，对于身体非常虚弱的和病后出院的也也是非常不错的食物。
2.青菜可以人体当中的营养，还可以增加人体的免疫力，多吃青菜还可以防止胆固醇、癌症的病发。对女士也有很大好吃，可以美容养颜，使皮肤粗糙变成光滑。
