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巧用烤箱制作法式红酒烩牛肉
时间：2018-01-08 12:05:07
厨师：樱花下天使
出处：做饭网
2941人做过这道菜
“现在的生活越来越高，在吃的方面也越来越讲究了，现在开个异国餐馆也越来越多，法式菜肴，我们听得最多就是法式鹅肝，但是小编今天介绍的法式红酒烩牛肉一点不比鹅肝差，而且味道还非常美味，大家都在想红酒烩牛肉应该很简单吧，其实并不简单，想要做出美味的红酒烩牛肉只要仔细耐心就可以了，下面就教大家做法吧。
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食材清单
- 牛腱 600克
- 培根 200克
- 香菜 适量
- 面粉 适量
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 小胡萝卜 6根
- 红酒 适量
- 褐菇 适量
- 百里香 少许
- 迷迭香 少许
- 大蒜 少许
小技巧
1.红酒倒入到锅中，要没过锅中的食材。牛肉可以选择牛腱肉，这个地方最适合用来炖是最合适的。
2.煎牛肉的时候火要是小火，不要一次性全部放进去煎，先分几批煎。
法式红酒烩牛肉的做法步骤
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1将牛肉切成4厘米方块，培根也是切成小块，胡萝卜切成片，洋葱也切成碎。
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2锅中放入橄榄油，油热的时候放入培根，将培根煎成稍微有点焦就可出锅，盛到碗中。
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3锅中放入热油转入小火，将切好的牛肉放入到锅中煎，煎到金黄色再翻个面煎，盛到盘中。
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4锅中也是放入油，将洋葱、胡萝卜、大蒜、小胡萝卜都放到锅中翻炒5分钟，再将牛肉放、面粉、红酒、百里香、迷迭香进去。
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5将整个锅都放入到烤箱内，烤箱温度180度2小时，中途拿出来加点盐，继续放进烤箱里煮。
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6锅中倒入油，把褐菇、洋葱、香菜都放入到锅中，翻炒到变色以后加入开水炖煮，等大火煮沸的时候倒入到牛肉锅中，开大火收一下汁。
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7煮好的牛肉盛到盘子中，法式红酒烩牛肉就做好了。【做饭网】
营养密语
1、法式红酒烩牛肉的营养非常丰富，牛肉可以及时地为人体每天提供所需要摄取的能量物质。
2、此外能帮助人们增强体质，提高增强免疫能力，减少生病的次数。
