香辣嫩滑开胃下饭 小炒黄牛肉

1首先我们将买回来的黄牛肉洗净，切薄片后再切成条放入碗中。加入适量的酱油、淀粉，一勺胡椒粉，用手抓匀之后腌制二十分钟。

2接着把红尖椒、杭椒和干辣椒洗净切成小段，生姜洗净切成丝；大蒜切成末；小葱切成段一同放在盆中备用。

3锅中倒入一些食用油，油热之后放入生姜和大蒜，煸炒出香味。再将腌制好的牛肉放进去倒入料酒，开大火快速翻炒。

4炒至牛肉表面开始变色之后，放入各种辣椒，加入适量酱油，一勺盐和白糖调味，快速翻炒均匀。

5最后放入切好的葱段以及一些蒜末，翻炒均匀即可出锅了，一份开胃下饭的小炒黄牛肉就完成啦。