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糯米桂花糖油粑粑 老少皆宜的传统美食

糯米桂花糖油粑粑的做法教程_老少皆宜的传统美食
时间:2018-01-02 09:53:06 厨师:琉璃 出处:做饭网 1108人做过这道菜
糖油粑粑是一道香味诱人、软糯入味的美食小吃,也是湖南地区受欢迎的一种传统美味,不论男女老少都非常的喜爱,今天小编要介绍的是糯米桂花糖油粑粑的做法,比传统的更香更加好吃,吃上一次就连你做梦都会有它的存在,接下来就来看一看它的步骤吧。
食材清单
  • 糯米 240克
  • 红糖 30克
  • 白糖 7.5克
  • 糖桂花 15克
  • 植物油 15毫升
  • 适量
小技巧

再煮糖水的时候需要不停的搅拌,避免锅底直接糊掉了,煮面饼也一样,必须用小火收干,因为糖水干的很快。

糯米桂花糖油粑粑的做法步骤
  • 糯米桂花糖油粑粑步骤图1

    1首先把糯米在水龙头下清洗,直到洗出的水没有杂质,再倒入温水浸泡,大约30分钟,可以直接用手捏碎就好了,立即倒掉水送入面包桶里,添加冷水。

  • 糯米桂花糖油粑粑步骤图2

    2接着盖上盖子按下“年糕”的功能键,进行煮制,大约1个小时之后打开盖子,能看到煮软的糯米,用手不断搅拌,直到做成面团状。

  • 糯米桂花糖油粑粑步骤图3

    3然后趁热取出来,再揉几下,平均分成若干个小剂子,滚圆再用手稍稍压扁做成面饼,厚度为1厘米左右就可以了。

  • 糯米桂花糖油粑粑步骤图4

    4先将电饼铛进行预热,在表面涂上一点植物油,放入面饼进行煎制,一边煎一边翻面,直到两面都呈现金黄色的时候捞出来。

  • 5现在制作糖水,在碗里倒入红糖、白糖、糖桂花和烧开的120毫升热水,搅拌至红糖和白糖融化就可以了。

  • 糯米桂花糖油粑粑步骤图6

    6开启中火把锅烧热,再倒入糖水进行煮制,等糖水变得粘稠的时候,放入煎好的面饼,调到小火慢慢的煮,不停的给面饼翻面,让面饼表面都沾上糖水,收干后立即盛入盘中可以食用了。

变化365

糖油粑粑还有很多的做法,数都数不清,我介绍一下我喜欢吃的,比如《南瓜糖油粑粑》、《红薯糯米糖油粑粑》等。【做饭网】