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枣泥核桃馅柿子饼 好吃实惠又易学

枣泥核桃馅柿子饼的做法教程_好吃实惠又易学
时间:2018-01-02 09:53:06 厨师:琉璃 出处:做饭网 1105人做过这道菜
陕西的小吃有很多,最让人留念的要数柿子饼了,只需吃不完的柿子就能做成美味,非常的神奇,并且柿子饼的口味也是有很多的,我就讲一下枣泥核桃馅柿子饼的做法,这是我认为最美味的,不信你可以跟着我的步骤试做出来,一定不会让你失望的。
食材清单
  • 柿子 2个
  • 糯米粉 100克
  • 红枣 少许
  • 核桃仁 少许
  • 适量
小技巧

1、因为大红枣、柿子和核桃仁都带有甜味,所以不需要再加白糖了,如果你口味比较重,可以加一点。
2、如果你想要柿子饼再软一点,可以在做面团的时候再揉片刻就可以了。【做饭网】

枣泥核桃馅柿子饼的做法步骤
  • 枣泥核桃馅柿子饼步骤图1

    1把变软的柿子清除是柿子皮和柿子核,只需要果肉放入料理机里进行搅拌,直到打成柿子泥,打得能有多细就多细,倒入容器里。

  • 枣泥核桃馅柿子饼步骤图2

    2接着在容器里放入糯米粉,一边放一边用筷子搅拌,直到搅拌出的面糊不沾手就可以了(可以一次性倒入,不过不好搅拌)。

  • 枣泥核桃馅柿子饼步骤图3

    3接着用手不停的揉搓,直到揉成表面光滑,并且软硬适中,按一下面团不回弹就可以了,盖上湿布发酵片刻,大约20分钟。

  • 枣泥核桃馅柿子饼步骤图4

    4把大红枣倒入蒸锅里蒸熟,清除枣核添加到碗里用汤勺压成泥,再放入核桃仁搅拌均匀,枣泥馅就做好了(可以去掉红枣皮)。

  • 枣泥核桃馅柿子饼步骤图5

    5把发酵好的面团取出来,平均分成若干个剂子,在手上沾点水把小剂子揉成球形,再用手掌压扁,放入枣泥馅收紧揉成球再次稍稍的压扁即可,柿子饼就做好了。

  • 枣泥核桃馅柿子饼步骤图6

    6在平底锅里放入植物油,转到小火烧热,放入做好的柿子饼进行煎制,等到底面呈现金黄色后翻面,直到两面都呈现金黄色后捞出来就可以食用了。

变化365

柿子饼的做法有很多,我认为比较美味的介绍给大家,比如《电饼铛柿子饼》、《豆沙馅柿子饼》、《椰香柿子饼》等,只有你想不到,没有做不到。