开胃下饭又美味的干锅土豆片

1先把土豆洗干净后，把皮削掉，再从中间切开再切片。最好切得厚一点否则炒的时候土豆容易碎，把土豆片泡在水里。

2把五花肉切片，根据自己的口味切厚薄。我喜欢切的薄一点，不喜欢吃肥肉的可以用后腿肉，肥肉比较少。

3把尖椒洗赶紧后，斜切成段；生姜削皮后切成片；大蒜去皮后切成片。

4在锅中加入适量食用油，等油加热到6,7成热的时候加入土豆片，调成小火。用漏勺不停翻转，炸2-3分钟左右，土豆稍微变软后捞出来备用。

5在锅中加入少许油，把五花肉放入锅中炒出油，尽量多炒一会儿，再放入姜片和蒜瓣炒香。

6加入豆瓣酱翻炒入味以后再加入老抽翻炒上色，然后再把切好的青辣椒和红辣椒翻炒均匀。

7上色之后把炸好的土豆放入锅中翻炒上色均匀之后，再倒入耗油和生抽，翻炒几下撒上食盐翻炒后，干锅土豆片即可出锅。