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麻辣肉丝面 居家必备菜肴

四川麻辣肉丝面的家常做法_轻松上手营养兼备
时间:2017-12-31 18:21:02 厨师:苗酱 出处:做饭网 1325人做过这道菜
大多数上班族在上了一天班,晚上回到家之后都会感到非常疲惫,肚子很饿却又不想做饭,经常点个外卖凑合一下。但长期吃外卖容易引发胃肠疾病,今天小编就带着大家做一道有利于健康且非常够味的麻辣肉丝面,不仅可以刺激食欲,且品尝时具有味鲜麻辣,爽口等特点,何尝不是一种全新的体验呢。接下来就是四川麻辣肉丝面的家常做法,轻松上手营养兼备。
食材清单
  • 小里脊 200克
  • 鲜面条 300克
  • 榨菜 50克
  • 鸡汤 适量
  • 小葱 少许
  • 淀粉 适量
  • 酱油 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 味精 适量
  • 适量
小技巧

1.如果食用者不喜欢榨菜的味道,可以酌情更换其他腌制类咸菜。
2.使用玻璃锅更容易判断面条是否已经煮熟。【做饭网】

麻辣肉丝面的做法步骤
  • 麻辣肉丝面步骤图1

    1将准备好的小里脊切成丝状放入碗中,撒上淀粉及酱油搅拌均匀,下一步备用。

  • 麻辣肉丝面步骤图2

    2另一个碗中依次倒入酱油、辣椒末、香油、味精、盐、榨菜等食材及调味品,酱料搅拌均匀后备用。

  • 麻辣肉丝面步骤图3

    3锅内倒入约4碗水,等待水烧至沸腾后下入面条,30秒后用筷子轻轻搅动面条,否则容易粘锅。加入面条后等待水烧开,烧开后加入半碗凉水,重复3 次,面条就煮好了。

  • 麻辣肉丝面步骤图4

    4将锅烧热,加入适量豆油,放入腌制好的小里脊,快锅炒出,这样炒出的肉质鲜嫩可口。将炒出的小里脊放入步骤2调好的酱汁中搅拌均匀。

  • 麻辣肉丝面步骤图5

    5碗中放入煮好的面条,均匀浇上步骤4准备好的酱汁,再浇上鸡汤和小葱,完成了可口的麻辣肉丝面。

变化365

跟着小编尝试做一碗《麻辣肉丝面》之后是否意犹未尽呢?那么就继续尝试做一做《青菜肉丝面》、《青椒肉丝面》、《香菇肉丝面》、《番茄肉丝面》等等,说不定会挖掘出适合自己的一套食谱呢!