肉控解馋必备 孜然牛肉

1牛肉用刀先将对半切，再将牛肉切成块，切好的牛肉放入到碗中。依次放入孜然粉、盐、老抽、料酒腌制30分钟。

2蒜苔洗净切去头部，用刀将蒜苔切成小段；干辣椒也切成段（辣椒籽可以不要）；蒜剥去外壳，切成蒜片。

3锅中放入大豆油，把蒜片和干辣椒放到锅中翻炒，爆炒出香味。炒香后放入牛肉继续翻炒，炒到牛肉变色后倒入蒜苔翻炒。

4蒜苔放炒一会儿，放入蚝油、生抽继续翻炒入味，再加点孜然炒出香味，最后放入盐进行调味，就可以出锅了。

5盛到盘子里，美味香辣的孜然牛肉就做好了。