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肉控解馋必备 孜然牛肉

西北菜孜然牛肉的家常做法_肉控解馋必备
时间:2017-12-31 18:21:02 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 1162人做过这道菜
牛肉的好处很多,烹饪方法也是很多,红烧、煮汤都可以。小编今天就给大家介绍西北菜孜然牛肉的家常做法。蒜苔的清淡加上牛肉的鲜嫩搭配在一起,吃起来让唇间一点也不感觉油腻。还搭配了孜然咸咸的味道,辣椒的火辣辣的味道,顿时让你食欲大增,让你多吃虾两碗饭。简直是肉控解馋必备。
食材清单
  • 牛肉 300克
  • 蒜苔 200克
  • 干辣椒 10克
  • 孜然 10克
  • 孜然粉 10克
  • 料酒 10克
  • 生抽 10克
  • 蚝油 15克
  • 大蒜 20克
  • 老抽 5克
  • 适量
小技巧

1.腌制牛肉的时候用手将牛肉多抓一会,使牛肉更加的入味。
2.根据自己的喜爱可以多放孜然粉和辣椒,腌制的时间不宜过长,只要30分钟即可。
3.蒜苔煮的时间不宜过长,炒牛肉的时候保持中火。【做饭网】

孜然牛肉的做法步骤
  • 孜然牛肉步骤图1

    1牛肉用刀先将对半切,再将牛肉切成块,切好的牛肉放入到碗中。依次放入孜然粉、盐、老抽、料酒腌制30分钟。

  • 孜然牛肉步骤图2

    2蒜苔洗净切去头部,用刀将蒜苔切成小段;干辣椒也切成段(辣椒籽可以不要);蒜剥去外壳,切成蒜片。

  • 孜然牛肉步骤图3

    3锅中放入大豆油,把蒜片和干辣椒放到锅中翻炒,爆炒出香味。炒香后放入牛肉继续翻炒,炒到牛肉变色后倒入蒜苔翻炒。

  • 孜然牛肉步骤图4

    4蒜苔放炒一会儿,放入蚝油、生抽继续翻炒入味,再加点孜然炒出香味,最后放入盐进行调味,就可以出锅了。

  • 孜然牛肉步骤图5

    5盛到盘子里,美味香辣的孜然牛肉就做好了。

营养密语

1、牛肉中含有丰富的蛋白质以及微量元素,可以及时地为人体每天提供所需要摄取的能量物质,。
2、此外还能帮助人们增强体质。此外还能提高增强免疫能力,减少生病的次数。