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四川可乐鸡翅 快手下饭菜

四川可乐鸡翅的下饭做法_风里雨里我在等你
时间:2017-12-31 18:21:02 厨师:美食情报局 出处:做饭网 1133人做过这道菜
一提起四川菜,人们立马就想到的必定是火辣辣的口感。可乐鸡翅属于鲁菜,那么和川菜的口味能否完美的结合起来呢?今天我们就来教大家如何做四川口味的可乐鸡翅。辣椒与可乐的碰撞融合后,入口微甜紧接着舌尖传来麻辣的感受,口感层次可谓是非常的丰富了。想知道是怎么做的,就一起来学学四川可乐鸡翅的下饭做法吧,风里雨里我在等你。
食材清单
  • 鸡翅 600克
  • 可乐 1个
  • 花椒 少许
  • 干辣椒 适量
  • 料酒 少许
  • 食盐 少许
  • 老抽 少许
小技巧

1.鸡翅最好事先在冷水中浸泡半个小时,把血水泡出来之后用厨房纸把剩余的水分吸干净。
2.如果想做偏辣一点的口味,在煎至鸡翅的时候就不要加入白糖了,因为可乐中已经含有糖分了。
3.在煎鸡翅的时候,煎到鸡皮微微焦黄酥脆是最好的。【做饭网】

四川可乐鸡翅的做法步骤
  • 四川可乐鸡翅步骤图1

    1将洗干净的鸡翅正反面划三刀放在干净的碗里,加入适量的料酒、食盐和1/3罐可乐抓匀腌制15分钟,放置一旁备用。

  • 四川可乐鸡翅步骤图2

    2锅中倒入适量的油热锅,依次下入已经腌制好的鸡翅用小火正反面煎制,煎到鸡皮微微焦脆是最好的状态。

  • 四川可乐鸡翅步骤图3

    3在煎好的鸡翅上淋上适量可乐,加入适量干辣椒、花椒、老抽进行调味。此时锅中开大火,关上锅盖焖煮十分钟。

  • 四川可乐鸡翅步骤图4

    4煮到锅中的可乐已经变为较稠的状态就说明汁收的差不多了,将鸡翅装盘并放上一朵香菜作为点缀,四川可乐鸡翅就可以开始享用了。

营养密语

鸡翅的口感非常嫩,而且蛋白质含量高,很适合正在长身体的孩子们吃,鸡肉既不塞牙又能补充高蛋白,可谓是一举两得。