1、小编在最后用盐进行调味,大家也可以选择不添加,这样喝起来的香菜牛肉蛋花粥更加原滋原味。
2、把牛肉用酒和生姜丝腌制一下,可以更好地让牛肉入味。
3、将牛肉放在热水中焯一下,可以更好地去除牛肉中的血污。【做饭网】
1首先将准备好的大米和糯米用情水洗净放在碗中,用清水浸泡半小时左右,将牛肉洗净切成小片放在玻璃碗里,用酒和切好的生姜丝腌制一下备用。
2在锅中加入水、酒和生姜丝,用大火烧开后,放入腌制好的牛肉片焯一下,捞出用清水洗干净沥干水分放在碗中备用。
3在砂锅中加入清水,大火烧开后,加入浸泡好的大米和糯米,再次煮开后转为小火慢慢炖煮,煮到粥有些粘稠后,放入焯好的牛肉片炖煮一下。
4等到粥炖煮地较为粘稠时,加入鸡蛋液,用勺子不停搅拌均匀即可。最后在出锅前,可以加入盐进行调味,就可以关火盛碗撒上切好的香菜末食用啦。
香菜牛肉蛋花粥中含有丰富的蛋白质和钙元素,可以帮助青少年儿童生长发育提供充足的营养物质,还可以帮助青少年骨骼的增长,达到增高的作用。