1.香辛料大家可以直接在市场购买打包好的也可以自己适量搭配,略微有差异没关系。
2.如果家里有料理机可以把香辛料打成粉。【做饭网】
3.高汤可以选用鸡汤、牛骨汤、猪骨汤等。
1锅烧至5分热下入牛油熬化,牛油边缘出现小气泡后加入适量菜籽油或玉米油,烧至六成热。
2炒酱:当油温烧至六成热后,调至小火下入郫县豆瓣酱炒香,接着放入姜末、蒜末继续翻炒。
3锅内炒出红油后,再依次放入辣椒、桂皮、草果、红花椒、桂皮、冰糖、豆豉等香辛料,小火慢慢翻炒。注意糖不要炒糊了。
4把事先熬制好的高汤倒入麻辣烫底料中,煮沸后就可以下入自己喜欢的麻辣烫食材啦,青菜、豆皮、鱼丸一个都不能少。
5把煮好的食材捞出,再舀上一勺带有弄弄骨香的汤汁,喜欢吃辣的朋友可以再加入一些辣椒油或麻油,一碗香喷喷的杨国福麻辣烫底料就新鲜出炉啦!
1、家庭版自制杨国福麻辣烫底料中的香辛料具有驱寒祛风止痛的作用。温馨提示:不要食用过烫的食物哦,凉凉更健康!
2、牛油高汤除了味道鲜美外还提供了人体所需的钙质。搭配麻辣烫中其他丰富的食材,只需一碗即可补充多种微量元素,十分营养健康。