酸甜凉菜 泰式海鲜粉丝沙拉

1将冷冻青虾仁，熟贻贝和鱿鱼花从冰箱取出后，放碗中用温水解冻，龙口粉丝用清水泡开。

2将半个洋葱清洗干净，切去洋葱的根部和尖头部位，用刀切成洋葱薄片，放一边备用。

3小米椒清洗干净，用手摘去小米椒的蒂，将小米椒用刀斜切成片，芹菜茎切段备用。

4用手剥去蒜头的外皮，用刀背将其拍扁后，改刀切成蒜末，放在一边的碗中备用。

5准备一个漏网放入汤锅内，将解冻后的青虾仁，熟贻贝和鱿鱼花。泡好的粉丝放入漏网中，倒入沸水没过食材，盖上盖子开中火焖煮2分钟。

62分钟后打开盖子，加入切好的芹菜茎淖熟，用筷子搅拌下漏网中的食材，芹菜茎熟了后取出漏网备用。

7取沙拉碗，将切好的洋葱薄片放入碗中，加入切好的小米椒和蒜末，挤入青柠檬的汁，加入白糖和泰国鱼露。

8在加好调料的碗中加入煮好的食材，用手套将食材和调料在碗中抓拌均匀，让食材入味，泰式海鲜粉丝沙拉就完成了。