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人气街边小吃 铁板日本豆腐

铁板日本豆腐的做法窍门_自己动手也能做出街边小吃
时间:2018-01-02 11:17:23 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 786人做过这道菜
日本豆腐比起其他豆腐口感上来说,更加的鲜香嫩滑。今天小编就教给大家一款铁板日本豆腐的做法。滋滋作响的铁板加上入口即化的日本豆腐,简直鲜香入味养眼又养胃,下面就赶紧来学习下吧,自己动手也能做出人气街边小吃。这道简单又漂亮的一道菜,会为你的餐桌增色不少。
食材清单
  • 日本豆腐 200克
  • 鸡蛋 2个
  • 洋葱 1个
  • 胡萝卜 1根
  • 火腿 1根
  • 青椒 1根
  • 番茄酱 适量
  • 淀粉 适量
  • 少许
  • 鸡汁 少许
小技巧

1.番茄酱不要用瓶装的那种,用罐装的味道会更加浓郁。
2.铁板一定要事先预热好,这样倒入蛋液的时候会凝固得更快。
3.鸡蛋的量根据铁板的大小来决定。【做饭网】

铁板日本豆腐的做法步骤
  • 铁板日本豆腐步骤图1

    1日本豆腐先从中间切开拆去包装,切成5cm宽的块状倒在碗中。碗中加入淀粉,左右轻轻晃动两下,使豆腐表面能够均匀的裹上淀粉。

  • 铁板日本豆腐步骤图2

    2锅中倒入大量的食用油,油热之后把裹好淀粉的日本豆腐放进去,炸至表面金黄即可捞出,等待备用。

  • 铁板日本豆腐步骤图3

    3另起一个锅,锅中倒入少许食用油,将胡萝卜、洋葱、火腿切成丁状。油热之后放进去,加入适量的番茄酱翻炒均匀。

  • 铁板日本豆腐步骤图4

    4接着我们把青椒切丁放入锅中,炸好的日本豆腐也放进去,倒入小半锅的热水,煮至汤汁变浓稠之后,加入少许盐和鸡汁调味。

  • 铁板日本豆腐步骤图5

    5铁板事先预热,倒入少许食用油。碗中打入几个鸡蛋,打散后倒入铁板中(倒得时候要慢慢倒,再轻轻晃动两下)。

  • 铁板日本豆腐步骤图6

    6最后待蛋液凝固之后,把锅中翻炒好的食材倒入铁板中,小火煎至五分钟即可食用了,一份铁板日本豆腐就完成啦。

营养密语

日本豆腐口感嫩滑,老少皆宜。除了本篇介绍的炒日本豆腐之外,其他做法还有《日本豆腐金针菇》、《肉末蒸日本豆腐》、《三鲜日本豆腐》等等,感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。