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清热第一汤 黑木耳笋干竹荪汤

黑木耳笋干竹荪汤的做法_清热第一汤帮你赶走秋燥
时间:2018-01-02 13:15:21 厨师:沫源 出处:做饭网 763人做过这道菜
湘菜中小编尤其喜欢一道汤,今天就来给大家详细讲一讲黑木耳笋干竹荪汤的做法。可以说是清热第一汤,帮你赶走秋燥。汤汁香醇浓郁,味鲜爽口,竹荪笋干细腻入味,黑木耳软糯有嚼劲。其中食材营养相互融合,喝起来非常鲜美,让人回味无穷流连忘返。不知道大家平时喜欢不喜欢喝菌汤,喜欢喝的朋友就可以跟着小编来学一些制作炖品的技巧吧。
食材清单
  • 竹荪 50克
  • 火腿 适量
  • 笋茸片 50克
  • 黑木耳 适量
  • 小葱 2根
  • 生姜 1块
  • 食盐 适量
  • 调和油 适量
小技巧

1、将竹荪洗净放在不锈钢盆中,用淡盐水浸泡一下,可以让竹荪没有异味,避免汤水喝起来味道不香醇浓厚。
2、将准备好的黑木耳洗净放在碗中,用清水浸泡一会,这样可以让黑木耳的营养更好地挥发出来。

黑木耳笋干竹荪汤的做法步骤
  • 黑木耳笋干竹荪汤步骤图1

    1首先将准备好的竹荪洗净放在不锈钢盆里,用淡盐水进行浸泡,把笋干洗干净用清水浸泡一下,放在一边备用。【做饭网】

  • 黑木耳笋干竹荪汤步骤图2

    2将用盐水浸泡好的竹荪取出沥干水分,用清水冲洗干净,再用刀切成小块放在案板上待用。把浸泡好的黑木耳捞出洗净切小片,将火腿切片放在案板上备用。

  • 黑木耳笋干竹荪汤步骤图3

    3在锅中加入油,等油热后,放入切好的葱姜末,用铲子翻炒几下爆出香味,再将切好的火腿片放入煸炒几下。

  • 黑木耳笋干竹荪汤步骤图4

    4再在锅中加入浸泡好的笋干、竹荪、黑木耳片,用铲子进行翻炒。注意可以先放笋片和竹荪,后放黑木耳即可。

  • 黑木耳笋干竹荪汤步骤图5

    5接着在煮锅中加入刚才炒制好的竹荪笋干黑木耳,放入清水。用大火烧开后再转为小火炖煮1个半小时左右即可。

  • 黑木耳笋干竹荪汤步骤图6

    6最后将炖煮好的黑木耳笋干竹荪汤加入盐进行调味。就可以关火盛碗食用黑木耳笋干竹荪汤啦。喜欢吃香菜的朋友,也可以将香菜洗净切成末撒上享用即可。

营养密语

1、竹荪具有滋阴补阳、瑞肺止咳的功效,可以帮助青少年儿童在生长发育中提供所需要摄取的营养物质,还能够帮助人们增强身体体质。
2、黑木耳具有补气补血的作用,可以帮助调养妇女的身体健康,很好地起到调养温补的作用哦。